1、萝卜
学名：Raphanus raphanistrum?subsp.?sativus，别名莱菔、芦菔，在四县、闽南、潮汕地区俗称菜头，为十字花科萝卜属草本植物，是野萝卜的亚种。
萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物均可食用。种子称为莱菔子，是常用的中药。
萝卜分为白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜三种。而胡萝卜属伞形目伞形科，并不是萝卜的一种。
2、凉薯
学名：Pachyrhizus erosus，在中国某些地区称番葛（闽南语）、豆薯（华北某些地区以及湖南）、地瓜（西南地区如四川、陕西、贵州、云南、湖北这些地区仅用此称呼）、地萝卜、沙葛（粤语）、芒光（闽南语从马来语借词）等等，是豆科一年生或多年生藤本植物。
其块根肥大，常为心形；外表皮薄但坚韧，易撕下；肉质白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感与荸荠相似而被视为荸荠的替代品。
3、马铃薯
学名：Solanum tuberosum，属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原产于南美洲秘鲁与波利维亚境内的安地斯山脉。
马铃薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。大航海时代马铃薯被装船带回欧亚大陆的菜单当中，现在是欧美地区许多国家的主食，为世界第四大主食作物。
4、花生
学名：peanut，原名落花生（学名：Arachis hypogaea?Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。
属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
5、蒜
学名：Allium sativum，亦名大蒜。地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为蒜头，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。蒜为五辛之一。
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