英文缩写：OPS
闻名上海滩的OPS咖啡，红的秘诀是不卖“咖啡”。没有拿铁美式，产品都是自创的1号2号，老板站在门外挨个询问顾客点单需求。
和顾客一对一交流的咖啡店老板，老板是在预点单，拿着菜单给每一个排队的顾客介绍产品，轻声细语，眼里有光。此时暮色四合，店里灯光明亮，竟有一种莫名的感动。
扩展资料：
准备材料：巧克力酱5克、牛奶100毫升、盐几粒、开水100毫升、咖啡粉（速溶）2克。
1、在杯子底下放上大部分的巧克力酱。
2、再放上2克咖啡粉。
3、加入100ML开水搅匀，再倒入50ML牛奶。
4、余下的50ML牛奶加热到70-75度，离火。
5、用奶泡器直接打发。
6、打发至二倍大，泡抹变细腻。
7、把奶泡倒在咖啡上面，用余下的巧克酱画了一个爱心，这样卡布奇诺就完成了。
soe是单一产地浓缩咖啡。
SOE是SingleOriginEspresso的缩写，其意思是单一产地浓缩咖啡，其重点是突出某一产地的咖啡风味。与之相对的是意式拼配咖啡豆，前街也多次强调了拼配咖啡豆是在味道、稳定与价格之间取得的平衡点，即想要拼出味道与稳定优势的，价格会高昂，而以价格与稳定为前提就要牺牲味道。
SOE咖啡的优势
SOE自诞生就贴上带有产区好风味的咖啡，这也就意味着选用的咖啡豆品质得有保证，怎么样才能凸显出SOE咖啡的优势，那当然就是风味要突出，眼前一亮的那种感觉。这就意味着有好豆还不够，还需要合适的烘焙。
像意式拼配豆，为了满足稳定性以及咖啡豆品质的不足，会把烘焙程度加深，那么风味就稳定了，而SOE咖啡要表现出眼前一亮的风味，就不能像拼配豆一样，也不能直接使用手冲用的浅度烘焙的单品咖啡豆制作SOE，烘焙浅了，萃取出来的浓缩就会酸涩无比，因此SOE的烘焙要需要独特的曲线。
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文章不错《ops咖啡缩写》内容很有帮助